目录
专题论坛
成都市10家餐馆减盐环境调查及菜品中钠含量评估杜文雯;张继国;李园;丁靖敏;李想;欧阳灿;孟甜;王惠君;5-9
膳食营养知识对畜产品消费的影响汤家红;金少胜;程广燕;杨祯妮;周琳;10-15
应用膳食指南营造餐饮营养环境对指导合理膳食的效果评价许美艳;马跃青;胡南;卢庆彬;张丽娟;15-20食物安全
烧烤肉中多环芳烃的检测方法及控制措施沈习习;汤晓艳;战俊良;葛倩倩;21-25
斑马鱼对铜、铅和镍的生物富集动力学研究甘露菁;荣菡;杨丹;王磊;25-29食品工业
超高压处理对蓝莓酚类物质生物可获得率及抗氧化性的影响王鸥;周洁心;蔡圣宝;黄建;30-35
超声对亚麻籽蛋白稳定的水包油乳液理化性质的影响徐珍霞;邓乾春;董绪燕;杨陈;魏芳;陈洪;黄凤洪;吕昕;35-40
食物分离株细菌素RM1的特性及应用研究张雪颖;41-46
基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法南峰;李晓莉;李静;47-50消费与流通
中国节庆饮食文化的特征分析与转变路径王秀丽;刘润雅;孙君茂;51-55营养功能评价
高脂饮食诱导肠道微生物代谢产物短链脂肪酸改变进而影响食物过敏的发生程蕾;陈成;郭晓雅;杨帅;车会莲;56-60
抗性淀粉与肠道微生物的研究进展张语涵;徐同成;刘丽娜;邱斌;宗爱珍;贾敏;刘玮;60-63营养与健康
芦荟纯酰素对更年期综合征症状及抗氧化水平的影响张新胜;陶扬;张荣轩;徐庆;张永;刘鹿;刘钊;陆大杰;刘英华;64-69
8～10岁超重肥胖儿童HOMA-IR指数分布及与人体成分的相关性研究杨文利;闫洁;赵文利;杨秀花;潘长鹭;栗达;夏露露;杨炯贤;桑艳梅;魏云芳;王银会;许嘉;巴蕾;70-73膳食营养调查
长远航对护航官兵铁代谢的影响赵敏;曲佳;张在文;赵晓航;朱智明;74-76
消化道恶性肿瘤患者临床营养状况及相关因素分析周俊;钟君;付双林;周桂菊;76-79
中国成年人不同水产品消费水平下食物及营养素摄入状况苏畅;姜红如;贾小芳;王惠君;张兵;80-85
植物型膳食对胰腺癌患者生存质量影响的研究梁丽敏;孙丽红;86-88
国家食物营养教育示范基地申报指南2+89
《食品安全质量检测学报》征订启事55
《中国食品卫生杂志》2020年征稿征订启事88