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本刊特稿
加快推进我国农业食物营养转型发展陈萌山;5-9专题论坛
收入增长对城乡居民消费差异化的影响分析——基于拓展LA/AIDS模型于文奇;穆月英;张哲晰;10-15
收入增长对营养需求的异质性影响研究李国景;焦月;朱文博;陈永福;16-21食物生产
当前影响我国农户经营规模的主要因素及机理张学彪;黄艳芳;刘洪霞;曲春红;22-25食物安全
食物抗原特异性IgE测定在预测特异性皮炎患儿食物过敏发生风险的价值王玲;张玉珏;杨晓娟;26-31
虾青素的毒理学安全性评价研究石丽丽;韩超;赵金鹏;李岩;31-35食品工业
蒸制温度对老年蔬菜类易食食品质构特性的影响李雅慧;张燕;孙丰义;周昊;何梅;36-38
响应面试验优化红枣乳酸发酵饮料工艺张春岭;刘慧;刘杰超;陈大磊;焦中高;39-42+57
膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展宁建红;张杰;李霞;43-45
大枣泡腾颗粒的制备工艺刘世军;阿迪来·艾尔肯;唐志书;姜慧慧;宋忠兴;崔春利;刘红波;梁艳妮;张娱;许洪波;雷甜甜;46-47+9消费与流通
中国水产品批发市场发展情况研究——基于18省区35家批发市场的调查张璟;刘景景;48-52营养功能评价
大豆异黄酮神经保护作用的研究进展张珍;韩领;夏晓洋;向霞;53-57
蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响宁粤;欧阳雅琦;郑汝婷;侯爱香;58-63
分级醇沉对罗勒多糖体外抑菌及免疫活性的影响王萍;贾晓顺;朱庆均;张颖颖;63-66
天然食品抗氧化剂的研究进展张雅楠;梁鹏;谢静仪;张怡;67-71
红枣黑变前后感官特性及功能和香气成分的比较孙欣;张承明;时川;杨晓霞;张仁堂;72-75营养与健康
一种智能营养筛查系统用于住院肿瘤患者营养风险的预测性分析王艳莉;龚丽青;辛晓伟;刘妮;商维虎;方玉;76-80
营养风险筛查与干预对食管癌术后康复效果的影响乔汇;徐波;曲珊;81-83
营养风险筛查和个体化营养支持应用于老年慢性心力衰竭患者对心功能的影响徐境苹;陈丁源;84-86
营养风险筛查应用于临床老年糖尿病肾病患者营养评估的效果及价值辛宏云;唐晓云;梅峰;87-89