目录
食物生产
1980—2021年中国食物生产供给结构变化及调整建议蔡少伦;乌日娜;白晋睿;张璇斐;陈淏玉;侯明慧;徐海泉;5-9
食物安全
戈壁设施蔬菜重金属污染特征及健康风险评估李瑞琴;于安芬;许文艳;徐瑞;徐美蓉;焦洁;10-14
食品工业
脱色对油茶籽油品质及性能的影响研究罗昕艳;敬思群;张俊艳;华军利;何钰怡;张玉龙;张伟;15-20+42
加工方式对枣子活性物质影响的研究进展鲁佩杰;张桂香;丁金国;张炳文;邵家威;21-25
石斛基因组DNA提取方法比较研究潘映秋;洪亮;卢启寰;李兆奎;夏慧丽;26-30
异麦芽酮糖的低血糖指数特性及健康功能Anke Sentko;Goh Peen Ern;邢青斌;31-35
营养功能评价
海南地区不同品种甜瓜营养成分比较分析韦盈;康蕊;叶乃豪;余欢欢;刘冬妮;周玉玲;汤祝华;36-42
双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力分析与比较谭强来;杨彩娟;曾臻;陈仲巍;许莉;陆馨敏;丰艳;云大和;43-47
超加工食品摄入与2型糖尿病关系的研究进展洪丽;赵梅;张锦茹;陈静;48-51
营养与健康
乳铁蛋白对Dex模型小鼠肠道菌群调控研究邱金玲;成一新;刘小凡;邓阳;郭丽萍;龄南;任广旭;52-56
维生素对运动性疲劳影响的研究进展关阳;戴炜;修雪婧;李惠子;57-61
叶酸营养状况与宫颈癌发生及病理特征的相关性分析张雅莉;刘向娇;张莉;毕胜利;62-65
丙醇二酸降低秀丽隐杆线虫体内脂肪含量的研究刘晓颖;王润圆;徐芳;张梦媛;邹伟;王琦;66-71
膳食营养调查
不同体质指数农村居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗相关指标的关联性分析修雪燕;迪娜·木合亚提;木海热姆·杰力力;吕梅霞;赵静;韩加;71-76
产妇孕期膳食行为调查及其与孕期增重的关系研究张洁;常丽颖;倪俏;77-80
肠内营养治疗对溃疡性结肠炎患者营养状况及临床治疗效果的影响石洋;石海丹;于燕;刘红梅;80-83
石家庄市大学生添加糖摄入情况调查及影响因素分析刘倩;张晓琳;王子岩;李利廷;李增宁;谢颖;84-88