目录
食物生产
中国肉牛产业发展概况分析、存在问题及对策陈来华;李娟;王亚辉;5-9
四川省粮食增产的贡献因素分析及粮食安全对策研究赵颖文;许钰莎;张越;吕火明;9-14
食物安全
基于文献计量法的国内外农产品质量追溯研究薛文凯;柳正元;杨开良;高俊峰;段劼;15-21
食品工业
我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2科学设计范围研究陈建行;周晓婷;刘海荣;刘建光;贾晓江;王世杰;22-28
HPLC法同时测定酱腌菜中常用防腐剂和甜味剂的研究崔敏;郭新璞;伯钰;邢翔;29-32
螺杆挤压小米粉及挥发性成分变化分析张一鸣;景绘丽;高玲;李根;和法涛;葛邦国;33-38
响应面法优化苦荞麸皮粉蛋白质提取工艺吴兰兰;吴伟菁;王立博;李建华;39-44
消费与流通
我国植物性食物标示FOP标签的营养评价标准研究黄泽颖;44-48
营养功能评价
亚麻籽及其功能成分干预2型糖尿病的Meta分析陈美庆;朱润泽;谭杰文;莫广菊;赵文红;48-54
小米营养成分及其贮藏加工稳定性研究进展刘建垒;常柳;段晓亮;洪宇;孙辉;55-62
辣椒摄入与人群健康风险的关联研究欧阳琼;孙洋洋;马高祥;葛雨秋;63-68
营养与健康
乳清蛋白及其生物活性肽血压调节功能研究进展李晓逸;邹潇潇;王全宇;罗永康;谭雨青;69-72
维生素A通过铁调节蛋白2基因表达来影响铁代谢蓝岚;邹培斧;梁克纪;73-75
测定健康人群摄入三种口服营养补充剂的血糖生成指数：一项单盲交叉研究刘海丽;赵子夫;葛声;76-80
膳食营养调查
2030年中国成年居民畜肉摄入量预测逯晓娣;房玥晖;连怡遥;张继国;张晓帆;朴玮;何宇纳;81-85
“认知—体验—规范”膳食干预模型对超重人群的效果分析杨显珺;洪晶安;张伦;张雅欣;李任佳;王娅丽;86-89
大食物观——运用新发展理念解决粮食安全问题的生动实践
陈萌山;2