目录
食物安全
人造肉技术发展现状、安全性评价和监管以及消费者接受度刘芳;王盼娣;熊小娟;张小波;吴刚;5-9+56
转Cry1Ab-ma基因玉米对大鼠的亚慢性毒性研究王瑶;卢佳希;胡贻椿;王睿;吴文璇;毛德倩;陈竞;李卫东;杨丽琛;李敏;10-16
食品工业
一款特殊医学用途配方食品物性研究与均匀性评价孙丰义;王学敏;韩丽丽;陈朝青;张燕;刘鹭;何梅;17-20
ART-中红外光谱在丁烯酸-β-环糊精酯合成中的应用李咏富;田竹希;唐洪涛;罗其琪;何扬波;石彬;20-24
香榧奶茶的制作工艺研究赖华清;段灿灿;李欢;穆文碧;杜番攀;王晓宁;方东菲;王雅芝;张建永;25-28
消费与流通
贸易便利化对中国禽肉产品出口的影响——基于38个进口国的实证分析张敬毅;张莉;29-33
我国超市生鲜农产品FOP标签的应用及运行机制设想黄泽颖;34-38
营养功能评价
农产品硒营养强化现状及合理强化阈值的设定分析王鸥;王丽娟;朱大洲;徐海泉;黄建;39-44
鸡蛋营养品质评价的研究进展郑颜;胥清翠;范丽霞;董燕婕;赵善仓;李大鹏;45-50
国外植物酸奶产品营养成分现况调查郑晨曦;徐斌;翟鹏贵;徐胜;何梅;刘鹭;51-56
营养与健康
长期缺硒对大鼠血浆氨基酸的影响余海立;张小丽;张彦;阮之阳;唐铜;张双庆;57-60
膳食硝酸盐对人体运动健康的研究进展陈琦;朱永博;60-66+70
肠内外营养支持对结直肠癌化疗患者作用的研究袁伟;陈文锋;杨小娟;王佳丽;王海;王静霞;67-70
评估膳食磷摄入有效公式的建立研究孟德姣;程懿;李晶晶;何慧敏;胡雯;71-74
膳食营养调查
中国15个省份成年居民膳食钠的摄入状况张继国;王惠君;杜文雯;黄绯绯;王志宏;张兵;75-77
新型冠状病毒肺炎康复期患者营养筛查与评估及膳食摄入分析吴远珏;刘宇寒;蔡红琳;尚罗锐;周方园;潘广涛;章梦琪;杨炼;金艳;杨胜兰;78-83
冠心病患者营养自评系统效果评价陶扬;李海燕;徐庆;刘钊;张永;刘英华;84-89
会吃才有健康 把健康之勺掌握在自己手上
周朋;2