目录
专题论坛
日本食育发展历程、体系构成研究及对中国构建食育长效机制的启示与思考刘晓洁;管晓慧;程书波;5-11
美国膳食补充剂管理研究及对中国的启示田明;冯军;孙璐;王茜;周世伟;吴李娣;12-16
食物生产
非洲农业现代化发展:现状、挑战与机遇张悦;李众;曲春红;17-22
食物安全
基于绍兴市市场监督管理局的食品安全应急处置调查问卷分析房军;张晓;吴丹;程立;隋振宇;23-26
食品工业
新型花生沙配方优化研究张丽霞;金璐;孙强;李广海;李正邦;孔祥昌;杨凤阁;27-31+59
高效液相色谱法测定食品中姜黄素类化合物检测方法的建立孔凡华;李菁菁;韦艳琳;马文丽;白沙沙;徐佳佳;崔亚娟;32-38
消费与流通
风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响——基于OLS和PSM方法的分析生吉萍;王馨;刘颖鑫;罗云波;39-43
营养功能评价
马铃薯抗营养因子与人体健康王颖;李先平;白建明;杨琼芬;潘哲超;隋启君;44-47
生物活性低聚肽生理功能的研究进展胡佳妮;李勇;48-51
市售卤肉制品中脂肪酸成分分析与营养评价刘存卫;郭蓉;尹丹阳;梁晓聪;田丽;康荣荣;52-59
营养与健康
妊娠糖尿病孕妇孕期适宜增重探讨周新;张勍烨;林彤;赵霞;金珍珍;60-64
孕前期低热饮食干预对超重个体妊娠糖尿病的影响邓春霞;辛德梅;高立亚;李梅;孙鸿博;65-68
低碳水化合物饮食得分与妊娠糖尿病患者代谢水平的相关性研究郭洪萍;赵艾;薛勇;马良坤;张玉梅;王培玉;68-73
膳食营养调查
中国不同地区疾控机构青年职工饮食行为分析牛然;张宇;刘拓;韩璐;74-77
老年营养风险指数对慢性心肾综合征患者预后评估的价值分析王君;刘广一;闫稳平;田聪;李文英;徐继方;78-82
2010—2012年中国农民膳食摄入特征及地区差异研究李淑娟;许晓丽;于冬梅;琚腊红;赵丽云;82-88
一个健康饮食的案例
陈萌山;2
《中国食物与营养发展纲要(2021—2035年)》正有序推进88