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专题论坛
益生菌的历史与定义及其健康作用冉明宇;王红伟;安艳君;向雪松;5-8+29
食品工业
热风干燥法对刺梨果活性成分影响的研究向卓亚;夏陈;邓俊琳;朱永清;陈建;郑安平;刘新;赵旭珠;林长彬;9-12
发酵食品中氨基甲酸乙酯检测方法的研究进展马晓驰;金诺;刘佳萌;孙晶;贾宁;孙玉凤;范蓓;13-18
山楂多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究张全才;田文妮;罗志锋;陈海平;黎攀;杜冰;李德灵;19-24
消费与流通
天津市蔬菜市场行情分析及保供稳价的对策王丽娟;贾美琪;信丽媛;25-29
营养功能评价
近红外光谱测定小麦粉常规营养成分的模型优化高慧宇;王国栋;赵佳;王竹;30-34
明日叶不同部位营养成分的测定与比较王亚楠;余忠萍;唐小革;贺晓云;仝涛;黄昆仑;35-38
花生肽对小鼠耐缺氧作用的研究李臻;于晓晨;胡佳妮;郝云涛;刘欣然;刘睿;珠娜;李勇;39-42
槲皮素调节大鼠肝细胞谷胱甘肽代谢的机制高蔚娜;边祥雨;金秀;王玲玲;麻玉莹;于艺婧;蒲玲玲;郭长江;43-47
鱼皮低聚肽对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用陈頔;殷继永;黄建;47-52
预防性小剂量葡甘聚糖对SD大鼠摄食量及体脂和血脂血糖影响的研究孙娟;葛声;张海峰;唐雯;53-57
基于网络药理学的大枣补血机制初探尚昱志;李陈玲;韦露秋;方刚;58-62
营养与健康
早期个体化营养干预对肾病综合征患者预后效果研究杭孟平;吴婷;63-65
硒制剂应用于多囊卵巢综合征疗效的Meta分析金鑫;黄辉;戴助;田梦醒;胡仁崇;左学志;徐馨甜;66-71
维生素D补充治疗对肥胖型多囊卵巢综合征患者糖脂代谢的影响吴小璐;胡文娟;李海峰;72-75
维生素D与乳清蛋白联合干预社区绝经期女性肌肉衰减综合症的研究张静;王丹丹;向敏;76-79
膳食营养调查
中国农村2～5岁留守儿童膳食营养状况周晨;房红芸;赵丽云;琚腊红;郭齐雅;许晓丽;李淑娟;于冬梅;79-84
6～17岁学龄儿童在校就餐两种膳食调查方法的对比分析魏潇琪;赵丽云;于冬梅;房红芸;周晨;赵方蕾;琚腊红;85-88
中国居民营养素核心信息
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《中国营养学会益生元与健康专家共识》概要
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