目录
中国居民营养与健康状况监测
2015—2017年中国居民能量和主要营养素的摄入状况于冬梅;赵丽云;琚腊红;郭齐雅;房红芸;许晓丽;李淑娟;朴玮;成雪;蔡姝雅;丁钢强;5-10
2016—2017年中国中学生饮料消费现况分析许晓丽;于冬梅;房红芸;郭齐雅;琚腊红;李淑娟;朴玮;蔡姝雅;成雪;赵丽云;11-15
中国6～17岁儿童青少年身高、体重、BMI变化趋势房红芸;赵丽云;郭齐雅;琚腊红;许晓丽;李淑娟;朴玮;成雪;于文涛;于冬梅;16-20
2016—2017年中国12～17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况琚腊红;赵丽云;房红芸;朴玮;郭齐雅;许晓丽;李淑娟;成雪;蔡姝雅;于冬梅;20-25
食物安全
Global Stability Index方法在大骨鸡保质期预测中的应用薛伟锋;沈葆真;田卓;于雪;刘东言;26-30
食品工业
Box-Behnken响应面法优化余甘子总多酚超声提取工艺林长彬;赵旭珠;李晚谊;于丽娟;陈建;李宏;夏陈;邓俊琳;李智敏;31-34
光氧化对超高温灭菌乳感官品质的影响研究王少雷;谭冬飞;张清阳;苏美丞;张霞;贾曼;陈刚;35-38
不同物质对柿子醋的褐变控制王彦晴;王君;39-42
藜麦的营养功能及其蛋白和皂苷提取的研究进展商海军;蒋丽君;於春;江本利;闫晓明;43-48
糖尿病特殊医学用途配方食品研究进展宁杰;王瑶;张宪党;王志斌;丁丽娜;丁文宇;49-53
营养功能评价
马铃薯主食产品对中学生营养与健康的影响研究许晓丽;赵丽云;于冬梅;郭齐雅;于文涛;琚腊红;房红芸;54-57
岩藻多糖改善胃部疾病的研究进展王璐璐;刘海燕;张健;李群飞;宗玉霞;姜进举;58-62
花生肽对小鼠的抗疲劳作用研究于晓晨;李臻;胡佳妮;刘欣然;刘睿;郝云涛;康家伟;珠娜;李勇;63-67
三七蜜片辅助降血脂及抗氧化功效研究余汪平;郭冬梅;孔庆龙;朱卓;李桦军;游燕;67-70
膳食营养调查
脂菌营养包联合高钙锌奶对坑道作业人员疲劳的影响刘玉猛;孙志伟;徐庆;张碰;张新胜;张永;刘钊;刘英华;71-76
小儿危重症肠内营养的研究进展刘丽博;77-80
205例实体瘤患儿营养评价及维生素状况分析杨文利;王焕民;秦红;韩炜;杨维;成海燕;朱志云;常晓峰;赵文利;闫洁;80-84
郴州市60岁以上城区老人营养知识与饮食行为调查廖章伊;杨娇;张雅琴;苏米亚·艾合买提江;张维;张召锋;85-88
中国居民营养素核心信息
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