目录
本刊特稿
推行国民分餐制的历史渊源与现实考量周明珠;马冠生;陈萌山;5-8
专题论坛
人与食物关系的演变与食育研究刘晓洁;管晓慧;苏洋;李陈晓婧;黄琼;宗耕;程书波;9-12
基于传统饮食文化的“食育”教育发展张烯;孙灵芝;杨亚洁;热依拉·吐尔逊;刘红双;廖艳;13-16
食物生产
基于矿物元素指纹分析技术的中国北方大豆产地溯源研究赖翰卿;习佳林;何伟忠;王朝辉;毛雪飞;17-21
马铃薯渣中膳食纤维提取工艺的优化宋海龙;魏鸿雁;姚彩虹;陈刚;石磊岭;22-25
硒在堇叶碎米荠中的赋存形态及分布规律李瑜;马俊;高海娜;孙莹莹;唐晓东;成群;徐聪;26-28
食物安全
农村食品安全监管与风险认知研究:来自湖南省397份城乡居民的问卷调查王科迪;肖东方;王志刚;29-31
营养功能评价
柠条花总生物碱抗氧化活性研究张艳珍;王菲;32-34
药用石斛内生菌的研究进展王珊珊;刘佳萌;孙晶;贾宁;范蓓;戴小枫;35-40+25
菠萝蜜低聚肽对γ射线辐照小鼠氧化损伤的保护作用郝云涛;刘睿;珠娜;刘欣然;胡佳妮;康家伟;毛瑞雪;张亭;李勇;41-45
姜黄素对脂肪组织功能调控作用的研究进展朱晓蕾;李晓南;46-50
营养与健康
不同膳食策略在孕期体重管理中的应用现状高锦凤;余小平;51-55
孕期体重及体脂百分比变化趋势分析李雍;黄倩;秦勇;刘伟;周雅琳;李睿珺;于兰兰;陈宇涵;许雅君;55-60
个体化体重管理对孕期增重异常者妊娠结局的影响许美艳;石劢;孔众;卢庆彬;张丽娟;郭艳军;61-64
孕期膳食管理对孕妇体重及妊娠结局的影响郭沛君;肖岚;陈升平;郝晋红;65-67
孕早期饮食、饮水调查及其与体成分之间的关系研究张丽岩;葛声;68-72
孕期全程营养管理对孕期并发症和妊娠结局的影响金超;杨勤兵;李世阳;张欣悦;林兵;72-76
叶酸与妊娠期糖尿病关系的研究进展周雅;赵梅;77-80
妊娠中晚期孕妇膳食营养及体内叶酸、维生素D等水平与妊娠期高血压疾病的关系赵广彩;田爱玲;80-84
膳食因素对妊娠期缺铁性贫血的影响研究张娟;周生碧;彭丽霞;杨年;85-88
“会吃才有健康”系列科普之七 饮食的误区——奶类、豆类过少
陈萌山;2
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